Jahňatá

Jahňa je mláďa ovce (samčie je baránok, samičie je jahnička). Hovoríme o mladých kusoch oviec a barančekov do veku 6 mesiacov. Majú veľmi kvalitné, ľahko stráviteľné mäso s takmer nulovým obsahom tuku, a teda mäso veľmi zdravé, vhodné pre malé deti, pri diétach alebo pre športovcov ako jedinečný zdroj bielkovín.

Jahňa v závislosti od veku je prevažne kŕmené materským mliekom, až v neskoršom veku čerstvou pastvou. Mäso má vysoký obsah bielkovín, vápnika, fosforu, železa, vitamínu B2 a ďalších vitamínov a minerálov.