Ošípane

Chov ošípaných je dôležitým odvetvím živočíšnej výroby. Ošípaná poskytuje človeku základné potraviny - mäso a tuk. Bravčový tuk je z hľadiska ľudskej výživy najlepším živočíšnym tukom. Ošípaná je hlavným dodávateľom mäsa na trh, lebo z celkovej spotreby pripadá na bravčové mäso viac než 50%.

Okrem mäsa poskytuje ošípaná kožu, črevá, krv, kosti a štetiny, takže prakticky možno upotrebiť celé telo ošípanej. Prednosťou ošípanej je jej veľká rozmnožovacia schopnosť a rýchly rast. Prasnica je schopná vrhnúť prasiatka dva razy do roka pri priemernom počte 9 - 12 prasiatok vo vrhu; pri rýchlovýkrme vo veku 5 - 6 mesiacov môže dosiahnuť 80 - 100 kg živej váhy. Ošípaná veľmi dobre zužitkuje krmivo, ktoré premieňa na mäso a tuky. Ošípané potrebujú pri výkrme väčšinou iné krmivá ako hovädzí dobytok a hydina.

Pri kŕmení plemenných ošípaných rozlišujeme kŕmenie plemenných prasníc, prasiatok, chovných kančekov prasničiek.

Na území nášho štátu je najrozšírenejším plemenom biela ušľachtilá ošípaná, na južnom Slovensku plemeno mangalica. Pre potrebu úžitkového kríženia sa k nám z Anglicka doviezli čierne plemená ošípaných, a to berkshire a cornwall. Dnešné plemená ošípaných vznikli z pôvodných divých európskych, pásikavých a stredozemských ošípaných. Chovu ošípaných je nevyhnutne venovať stále pozornosť k zlepšovaniu dedičného založenia nášho hlavného plemena - bielej ušľachtilej ošípanej.

Biela ušľachtilá ošípaná - vznikla len pred 30-timi rokmi na podklade anglickej veľkej bielej ošípanej a pod bezprostredným vplyvom nemeckej bielej ušľachtilej ošípanej. Svojou úžitkovosťou vyhovuje požiadavkám spotrebiteľa, ktorý žiada chudé bravčové mäso a bravčovú masť dobrej akosti. V mladom veku je schopná rýchlo vytvoriť svalstvo a v dospelosti ukladá dostatočné množstvo tuku. Okrem kvality jatočných výrobkov biela ušľachtilá ošípaná vyniká plodnosťou, mliekovosťou a výborným rastom pri nízkej spotrebe krmiva.

Dospelý kanec váži 300 - 350 kg, prasnica 250 - 300 kg. Biela ušľachtilá ošípaná je náročná, pretože svoje vynikajúce úžitkové vlastnosti dosahuje len za priaznivých podmienok (ustajnenie, kŕmenie, ošetrovanie). Na Slovensku sa chová ošípaná stredného až menšieho rámca s mäsovo-masťovou úžitkovosťou. V súčasnosti sa u nás mení úžitkový typ za účelom vyšľachtenia ranej ošípanej s veľmi dobrým vývojom mäsových častí, najmä šunky.

V Čechách a na Morave sa chovala biela ušľachtilá ošípaná väčšieho až stredného rámca s prevažne mäsovou úžitkovosťou.

Mangalica - je masťová ošípaná, ktorá sa chová na južnom Slovensku. Má sivú kožu a plavé štetiny, je nenáročná a odolná, ale málo plodná a pomaly rastie. Je vhodná na dlhodobý pastevný výkrm.

Berkshire - pochádza z Anglicka. Je celá čierna, len časť hlavy, nôh a chvostíka má biele. Vyznačuje sa jatočnou výťažnosťou a schopnosťou rýchle ukladať tuk. U nás sa chová na úžitkové kríženie s prasnicami bieleho ušľachtilého plemena.

Cornwall - je pôvodom z Anglicka. Rýchle rastie, je odolná, nenáročná, veľmi dobre zužitkuje hospodárske krmivá a je schopná ukladať veľké množstvo tuku. Používa sa na úžitkové kríženie.